BORDA IGNASIA,
Lugar de encuentro entre la alta gastronomía i la alta montaña
Nuestra historia
Bienvenidos,
Borda Ignasia es un proyecto que surge de un acto de locura a raíz de una sacudida provocada por una crisis económica que hundió todo nuestro “modus vivendi”.
Borda Ignasia nace del esfuerzo titánico hecho sin recursos, de la convicción inquebrantable en una idea diferencial, del cariño de recuperar un edificio rural que pertenece a la familia desde hace generaciones, de la voluntad de dar a conocer un paraje único en el Pirineo y del deseo de continuar trabajando en un trabajo que nos enamora.
Borda Ignasia es un homenaje a la tradición de montaña, a la cultura popular, a la gastronomía sin complejos y al servicio próximo y personalizado hasta el extremo. Borda Ignasia no deja indiferente y crea una alta adicción.
Nuestra historia
Bienvenidos,
Borda Ignasia es un proyecto que surge de un acto de locura a raíz de una sacudida provocada por una crisis económica que hundió todo nuestro “modus vivendi”.
Borda Ignasia nace del esfuerzo titánico hecho sin recursos, de la convicción inquebrantable en una idea diferencial, del cariño de recuperar un edificio rural que pertenece a la familia desde hace generaciones, de la voluntad de dar a conocer un paraje único en el Pirineo y del deseo de continuar trabajando en un trabajo que nos enamora.
Borda Ignasia es un homenaje a la tradición de montaña, a la cultura popular, a la gastronomía sin complejos y al servicio próximo y personalizado hasta el extremo. Borda Ignasia no deja indiferente y crea una alta adicción.
Nuestros valores
Tradiciones, pasión y respeto: nuestra seña de identidad.
Estos valores los tenemos presentes en todo lo que hacemos, son nuestra inspiración y en ellos encontramos el impulso para seguir haciendo el que más nos gusta: ofreceros una oferta gastronómica excelente en un entorno inmejorable.
tradiciones
En Borda Ignasia honramos los valores y costumbres que han pasado de generación en generación. Como una cuadra de montaña de titularidad familiar con casi tres siglos de historia, nuestra trayectoria se entrelaza con el pasado, manteniendo vivo el espíritu de antaño en un espacio renovado que acoge las raíces de nuestra tierra.
Cada plato es una muestra de respeto por la cocina tradicional, preparado con técnicas que celebran la autenticidad y la sencillez de la vida en los Pirineos.
PASSIÓN
La pasión por la cocina y por compartir momentos únicos es el corazón de Borda Ignasia. Nuestro equipo de cocina vive intensamente cada detalle de la preparación, desde la selección de los mejores productos hasta la presentación de cada plato.
Nos motiva ver cómo nuestros clientes disfrutan de la comida casera, hecha con cariño, en un entorno natural que inspira y nutre el alma.
RESPETO
Nuestra ubicación en el Valle de Bonabé nos recuerda cada día la importancia de preservar y respetar nuestro entorno.
En Borda Ignasia apostamos por un sistema de trabajo que nos permite una integración total con el entorno. Nuestro impacto en la naturaleza es ínfimo.
Este respeto también se extiende a la relación con nuestros clientes, a quienes ofrecemos una experiencia genuina y acogedora.
