BORDA IGNASIA,
Lloc de trobada entre l'alta gastronomia i l'alta muntanya
La nostra història
Benvinguts,
Borda Ignasia és un projecte que sorgeix d’un acte de bogeria arrel d’una sotragada provocada per una crisi econòmica que va ensorrar tot el nostre “modus vivendi”.
Borda Ignasia neix de l’esforç titànic fet sense recursos, de la convicció inquebrantable en una idea diferencial, del carinyo de recuperar un edifici rural que pertany a la família des de fa generacions, de la voluntat de donar a conèixer un paratge únic al Pirineu i del desig de continuar treballant en una feina que ens enamora.
Borda Ignasia és un homenatge a la tradició de muntanya, a la cultura popular, a la gastronomia sense complexes i al servei proper i personalitzat fins a l’extrem. Borda Ignasia no deixa indiferent i crea una alta adicció.
La nostra història
Benvinguts,
Borda Ignasia és un projecte que sorgeix d’un acte de bogeria arrel d’una sotragada provocada per una crisi econòmica que va ensorrar tot el nostre “modus vivendi”.
Borda Ignasia neix de l’esforç titànic fet sense recursos, de la convicció inquebrantable en una idea diferencial, del carinyo de recuperar un edifici rural que pertany a la família des de fa generacions, de la voluntat de donar a conèixer un paratge únic al Pirineu i del desig de continuar treballant en una feina que ens enamora.
Borda Ignasia és un homenatge a la tradició de muntanya, a la cultura popular, a la gastronomia sense complexes i al servei proper i personalitzat fins a l’extrem. Borda Ignasia no deixa indiferent i crea una alta adicció.
Els nostres valors
Tradicions, passió i respecte: la nostra senya d’identitat.
Aquests valors els tenim presents en tot el que fem, són la nostra inspiració i en ells trobem l’impuls per seguir fent el que més ens agrada: oferir-vos una oferta gastronòmica excel·lent en un entorn inmillorable.
tradicions
A Borda Ignasia honorem els valors i costums que han passat de generació en generació. Com una quadra de muntanya de titularitat familiar quasi tricentenària, la nostra història s’entrellaça amb el passat, mantenint viu l’esperit d’abans en un espai renovat que acull les arrels de la nostra terra.
Cada plat és una mostra de respecte per la cuina tradicional, preparada amb tècniques que celebren l’autenticitat i la senzillesa de la vida als Pirineus.
pASSIÓ
La passió per la cuina i per compartir moments únics és el cor de Borda Ignasia. El nostre equip de cuina viu intensament cada detall de la preparació, de la selecció dels millors productes fins a la presentació de cada plat.
Ens motiva veure com els nostres clients gaudeixen del menjar casolà, fet amb estima, en un entorn natural que inspira i nodreix l’ànima.
RESPECTE
La nostra ubicació a la Vall de Bonabé ens recorda cada dia la importància de preservar i respectar el nostre entorn.
A Borda Ignasia apostem per un sistema de treball que ens permet una integració total amb l’entorn. El nostre impacte en la natura es ínfim.
Aquest respecte també s’estén a la relació amb els nostres clients, als quals oferim una experiència genuïna i acollidora.
